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　　近年来“喝奶茶喝出牛奶血”等极端个案屡见报端，减糖、控糖甚至戒糖成为网络热议的话题，但消费者是否真的了解糖，是否知道如何科学减糖、控糖？近日，科信食品与健康信息交流中心发布了专项调查结果并邀请专家进行解读。　　七成消费者想“控糖”　　本次调查显示，68%的消费者有控糖意愿，年轻人、体重焦虑人群的控糖意愿更加强烈。但《中国城市居民糖摄入水平及其风险评估》显示，我国城市居民平均每天摄入9.1...

近日，由中国日用化学研究院（下称“中国日化院”）自主研发的“High Internal Phase Emulsion Stabilized By Low Content Of Surfactant And Preparation Method Thereof”（一种使用低含量表面活性剂稳定的高内相乳液及其制备方法）专利获得美国国家专利局授权。这是中国日化院获得的首项国际授权发明专...

近日，由中国食品发酵工业研究院完成的“营养功能性食品制造关键技术研究与新产品创制”项目通过了由中国轻工业联合会组织的科技成果鉴定，鉴定委员会一致认为项目成果达国际领先水平。 鉴定会由中国轻工业联合会综合业务部处长李永智主持。中国工程院院士、北京工商大学原校长孙宝国担任主任委员，吉林大学张铁华教授担任副主任委员，江南大学张连富教授、中国检验检疫科学研究院田世民研究员...

2023年3月15日，保利中轻所属中国食品发酵工业研究院参展第二十六届中国国际食品添加剂和配料展览会。保利集团总经理助理，保利中轻党委书记、董事长安胜杰；保利中轻副总经理、中国食品发酵工业研究院董事长蔡木易；保利中轻总经理助理，中国食品发酵工业研究院党委书记、总经理肖丹一行参加本届展览会。 中国轻工业联合会会长张崇和，中国食品添加剂和配料协会名誉理事长齐庆中、理事长...